渋谷スペイン料理ラスボカスは、瀬戸内海の天然魚介とワインを中心としたスペインバルです。

瀬戸内海の天然魚介とワインを中心としたスペインバル ラスボカス

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-Las Bocas LASBOCASニュース-

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瀬戸内の夏の旬!いろいろな魚が入ってきています。
2014.07.30

瀬戸内の魚介も夏の旬を迎えいろいろな魚が入って来ています。

こちらはコロ鯛と言って西日本でよく取れるお魚で関東ではコショウダイの名前で流通しています。

見た目と違って身質は薄いピンク色で綺麗な色をしています。

風味豊かで脂の乗りが良く生食はもちろんのこと皮目をパリッと焼いたソテーなどいろいろな調理法で美味しくいただけますよ。

 

そしてこちらはマナガツオです。西日本ではかなり高級魚でなかなか手に入らない代物です。

産地直送だから出来る生食は柔らかい舌触りとまろやかな味わいで

ほかでは多分食べれない美味しさです。
その他にもいろいろ旬の魚介が届いているのでぜひラスボカスへ!!!


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