渋谷スペイン料理ラスボカスは、瀬戸内海の天然魚介とワインを中心としたスペインバルです。

瀬戸内海の天然魚介とワインを中心としたスペインバル ラスボカス

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-Las Bocas LASBOCASニュース-

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上質な宮崎牛をリーズナブルに
2014.08.27

ラスボカスでは信頼できるお肉屋さんから定期的に宮崎牛を仕入れています!
宮崎牛とは宮崎県内で飼育された黒毛和牛で日本食肉格付協会の格付け等級において肉質等級4等級以上の牛肉なのです。


今回はランプと呼ばれる部位で腰の部分のお肉です。キメが細かく、柔らかい赤身肉でさっぱりとしながらも味に深みがあります!ステーキやタタキ、ローストビーフなどに適した部位なのです!
表面をカリッと焼き上げ、レアに仕上げればとってもジューシー!

 


蜂蜜とシェリービネガーを使ったソースでご賞味ください!(^-^)/
リーズナブルに宮崎牛が食べられるラスボカスに是非


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