渋谷スペイン料理ラスボカスは、瀬戸内海の天然魚介とワインを中心としたスペインバルです。

瀬戸内海の天然魚介とワインを中心としたスペインバル ラスボカス

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-Las Bocas LASBOCASニュース-

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デザートシェリーを使った、オリジナルのサヴァラン
2015.04.22

今ラスボカスです!
今回はラスボカスの大人のデザートを紹介したいと思います!
ちょっと前にシェリー酒について説明がありましたが、なにか面白いデザートをできないかと試行錯誤の末完全したのがこちらです(^.^)

 

デザートシェリーを使ったラスボカスオリジナルのサヴァランです!
サヴァランとはイーストを使ったスポンジ生地にたっぷりとラム酒の入ったシロップを漬け込んだフランスのお菓子です。これをペドロヒメネスというデザートシェリーに置き換えて作ってみました!
黒蜜のような味わいのペドロヒメネスシロップにスポンジ生地がたっぷりと吸収してバニラアイスと合わせた見た目も大人なデザートです!
すこしお酒の効いたデザートなのでお酒の弱い方は要注意ですね(^.^)
スタッフ一同お待ちしております!

 

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